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盒馬:要用機器人餐廳優(yōu)化傳統(tǒng)餐飲

發(fā)布時間: 2018-07-10 09:07:03 來源:新戰(zhàn)略機器人全媒體

核心提示: 今年2月,盒馬鮮生在上海南翔開出第一家機器人餐廳。在這家餐廳中,從點菜挑選海鮮開始直至食物上桌,幾乎都不需要人工干預(yù)。

今年2月,盒馬鮮生在上海南翔開出第一家機器人餐廳。在這家餐廳中,從點菜挑選海鮮開始直至食物上桌,幾乎都不需要人工干預(yù)。顧客到達(dá)后只需要在門口大屏幕完成選座、入座后用手機掃描二維碼點餐付款,就能坐等AGV小車(Automated Guided Vehicle)將選好的飯菜送到自己面前,從進(jìn)門到吃上海鮮大餐,全程不會超過30分鐘。


二代店會增加機器人的回收按鈕,就實現(xiàn)了機器送、用餐完成后只要顧客通過機器人完成餐盤回收,就可以退還這個服務(wù)費,進(jìn)一步降低用餐的成本。


餐廳中的AGV小車也將實現(xiàn)迭代,舊款無法運送湯水的問題也會解決,二代機器人餐廳將在今年下半年于上海國展中心開業(yè),業(yè)務(wù)模式成熟之后會在中心城區(qū)的黃金商圈進(jìn)行推廣,隨后將以加盟和自營的方式在各個城市開出,給盒馬增強品牌效應(yīng)。


目前,國內(nèi)多個巨頭都宣布準(zhǔn)備開設(shè)無人餐廳。今年5月,京東發(fā)布視頻宣布京東JOY’S智慧餐廳將在8月份正式面世,點菜、做菜、傳菜全部實現(xiàn)無人化,由機器完成。不過這一舉措隨后受到盒馬機器人餐廳項目負(fù)責(zé)人聞先的抨擊,指出京東的概念完全是抄襲盒馬機器人餐廳。


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